ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ

Микроклимат овощехранилища: залог успешного хранения

Создание микроклимата складского помещения на основе регулируемых показателей влажности, состава воздуха и температуры позволяет повысить эффективность хранения овощей: увеличивается срок, качество хранения и дольше сохраняются их полезные свойства.

Контроль жестких климатических параметров необходим в связи с протеканием в овощах постоянных процессов жизнедеятельности и нестабильности внешнего климата (заморозки и перепады температур, обилие осадков и пр.). Сохранение и поддержание эффективного воздухообмена достигается за счет систем принудительной вентиляции и терморегуляции.

В условиях умеренного климата России в качестве терморегулирующих устройств используются тепловентиляторы отечественных марок и более качественные, многофункциональные устройства таких мировых производителей как Volсano.

Задачи терморегулирующего и вентиляционного оборудования в овощехранилищах

Установки принудительной вентиляции дают возможность подачи воздушного потока с параметрами, которые может задать оператор в зависимости от имеющейся климатической ситуации. Для максимального эффекта хранения овощей и эргономичности работы склада современные системы терморегуляции и вентиляции имеют в своем устройстве программное обеспечение. ПО считается инновацией, поэтому такой особенностью могут похвастаться высокотехнологичные устройства зарубежных марок типа Volсano VR1,  Volcano VR2 . Принцип работы устройств основывается на выполнении следующих задач:

            ― Контроль температуры и влажности в хранилище позволяет контролировать и параметры самого продукта. Программа фиксирует заданные оператором параметры и анализирует любые изменения микроклимата в хранилище, не допуская критичности показателей температуры, влажности или содержания углекислого газа.

            ― Охлаждение или нагрев воздуха. Контроль температуры предполагает достижение установленного температурного режима в минимальные сроки с пошаговыми изменениями, которые исключают «температурный шок» овощей.

            ― Длительное хранение продуктов. Система производит вентилирование овощей внутренним воздухом хранилища. Климатические показатели воздушной среды и овощей уравновешиваются системой до оптимального баланса.

            ― Контроль состава воздуха. Повышенное содержание углекислого газа приводит к гниению и порче овощей. Для снижения его уровня внутренняя воздушная среда обогащается кислородом внешнего воздуха. Температурные и влажностные показатели внешнего воздуха приводятся системой к установленной норме перед подачей в овощехранилище.

            ― Контроль появления конденсата. Конденсат на продуктах способствует их порче и образованию плесени. Его устранение осуществляют тепловентиляторы.

Выполнение всех задач, которые выполняет установленное в овощехранилищах оборудование, невозможно без такого важного узла системы как тепловентиляторы.

Тепловентилятор — неотъемлемая составляющая терморегулирующей системы

Возможность круглогодичных стабильных поставок качественной продукции определяют репутацию компании и выгодность сотрудничества с ней. Поэтому большинство крупных сельскохозяйственных фирм уже использует в хранении овощей положительно зарекомендовавшие себя тепловентиляторы Volсanо VR1и Volcano VR2.

Качественные тепловентиляторы всемирно известных производителей обладают рядом преимуществ:

·                    Сокращение расходов благодаря импульсной работе на основе сигналов датчиков при изменении температурных показателей;

·                    Простота монтажа и демонтажа;

·                    Инновационные разработки, которые позволяют изменять дальность, интенсивность и направление воздушного потока (равномерное распределение нагретого воздуха);

·                    Не влияют на уровень углекислого газа (при его работе не сжигается кислород);

·                    Универсальность – можно устанавливать в любых помещениях помимо овощехранилищ (в общественных помещениях и небольших складах распространены менее мощные марки Volcano V20   Volcano  V25 Volcano  V45

·                    Возможность любого конструкционного размещения за счет многообразия типов и способов крепления.

Так как основным сезоном хранения овощей является зима, то тепловентиляторы становятся неотъемлемой частью в эффективной работе оборудования на овощехранилищах.